Buñuelos de Viento

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta típica para estas fechas: Buñuelos de Viento caseros!

Ingredientes para entre 20 y 25 unidades:

• 125 ml de leche
• 25 g de mantequilla
• 25 g de azúcar para la masa y algo más para recubrir el buñuelo
• 1/2 cucharadita de sal
• 75 g de harina
• 2 huevos
• 8 g de levadura
• 1 pizca de anís en polvo
• 1 l de aceite de girasol
• canela

 

Preparación:

1- Se pone en una olla a fuego medio, la leche la mantequilla, el azúcar, y la pizca de sal.

2- Cuando empiece a hervir, se echa la harina, la levadura, y el anís. Y se remueve hasta que quede una masa homogénea.

3- Se retira del fuego y se deja enfriar un poco.

4- Cuando la masa esté tibia se añaden los huevos uno a uno, y se van introduciendo a la masa poco a poco, dejando que esta se vaya humedeciendo.

5- Se deja reposar una hora.

6- Se pone el aceite en una sartén bastante profunda a fuego medio, y esperamos a que se caliente.

7- Con la ayuda de 2 cucharas, vamos cogiendo bolitas de masa y echándola en la sartén. Observaremos como la bola se hunde y acto seguido flota.

8- Cuándo el buñuelo esté doradito, lo ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para retirarle el exceso de aceite.

9- Antes de que el buñuelo se enfríe, lo rebozamos en un plato que habremos preparado con azúcar y canela.

Y con estos pasos ya tenemos listos nuestros buñuelos.

 

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.